Milli Eğitim Bakanlığınca 81 ilde 100 meslek lisesine fırın atölyesi kapsamında gıda bölümü öğrencileri pansiyonlular başta olmak üzere taşımalı sistem ve okul öncesi eğitim kurumlarına ekmek hazırlayıp gönderiyor. Öğrenciler hem ekmek yapımını öğreniyor hem de üretime katkı sağlıyor.
EKİM AYI İTİBARİYLE ÜRETİME BAŞLADIK
Yusuf Özer Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Nihat Çakmakkaya en iyi öğrenme yönteminin üreterek öğrenme olduğunu söyleyerek okulda yapılan çalışmaları şu şekilde anlattı:
Bu okulda öğrencilerin bir şeyler yapmasını istedik o amaçla yola çıktık. Burada Bakanlığın projesi kapsamında, taşımalı öğrenciler, pansiyonda kalan öğrenciler, okul öncesi öğrenciler için roll ekmek dediğimiz, 50 gramlık küçük ekmekler istendi. Bizde o ekmekleri üretmek için yola çıktık. Elimizde olan yeri ekmek üretim yeri olarak planlayarak, projeye çevirdik. Bakanlık tarafından “81 ile 100 fırın” projesiyle yola çıkıldı. Afyonkarahisar’dan okulumuzla bizde talip olduk. Yaz döneminde bu alanı tadilata soktuk, düzenledik. Belediyeden Özel İdareden, Meslek Odalarından destek alarak kullanılabilir hale geldik. Bakanlık da bize fırın temin etti. Makinelerimiz geldi kuruldu. Ekim ayı itibariyle de üretime başladık.
ÜRETEREK ÖĞRENME YÖNTEMİNİ KULLANIYORUZ
Öğrencilerimizin uygulama ders saatlerinin burada geçirmesini tercih ediyoruz. Hafta sonu da öğrencilerimizin zamanını burada değerlendirmesini istiyoruz. Üreterek öğrenme yöntemini kullanıyoruz. Öğrencilerimiz kültür derslerini alıyorlar, uygulamalı kısımlarda da burada yer alıyorlar. Hafta sonlarında da boş kalmıyorlar, üretim devam ettiği sürece burada katkı sağlıyorlar, bunun karşılığında öğrencilerimiz ücretlerini de alıyor.
HALKIMIZ İSTEDİĞİ SÜRECE ÜRETİM YAPABİLİRİZ
Yusuf Özer Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak bu ekmekleri paketli veya paketsiz şekilde üretiyoruz. Halkımızın da kullanımına sunmak istiyoruz. Halkımız istediği zaman bize sayı belirttiğinde üretim yapıp, onlara teslim edebiliriz. Afyonkarahisar merkezde olduğu sürece istedikleri adrese de teslim edebiliriz. Tabi köy ve kasabalar dışarıda kalıyor, oraya ulaştıramayabiliriz. Bu konuda bize katkı sunan Milli Eğitim Müdürümüze, öğretmenlerimize, çalışan personellerimize çok çok teşekkür ediyorum. Yeri geldiğinde gece gündüz demeden üretime devam ediyoruz. Özellikle 6 Şubat depremi sonrası ekmek ihtiyacının olduğunu öğrendik, 1 gecede 15 bin ekmek ürettik, toplamda 3 günde 35 bin ekmek deprem bölgesine yapıp gönderdik.
KEDİ VE KÖPEK MAMASI ÜRETİMİNE BAŞLADIK
Üreterek öğrenme ve bir şeyler kazanmak istediğimiz için ekmek ve yemek artıklarından yaklaşık 1 haftadır da kedi ve köpek maması üretimi yapıyoruz. Öğrencilerimizle birlikte bu işe giriştik. Atık diye bildiğimiz kurumuş ekmekler ve onun dışındaki gıdalardan mama üretimi yapıyoruz.
MAMA ÜRETİMİNİ GÜN GEÇTİKÇE ARTTIRIYORUZ
Gıda Teknolojisi Alan şefi Asiye Özver öğrencilerin eğitim ve öğrenme sürecinin tamamının uygulamalı şekilde olduğunu dile getirdi. Özver ekmek üretimi dışında bir süredir de kedi ve köpek maması üretimine başladıklarını, yakında da makarna üretimine başlayacaklarını belirterek şunları söyledi:
Burada ekmek üretiyoruz. 1 haftadır da mama üretimine başladık yakında da makarna üretimine başlayacağız. Üretimler arttıkça bizlerde bir şeylere katkı sunduğumuz için mutlu oluyoruz. Çocuklarımız canla gönülle severek bu işi yapıyor. Aynı zamanda gelecekte bu işi yapmak, beraber kardeşiyle, ailesiyle ekmek fırını açmak isteyen öğrencilerimiz var. Sonuna kadar onların yanındayız ve destekliyoruz. Bunun yanı sıra kedi ve köpek maması üretimini gün geçtikçe arttırmaya başladık. Mama almak isteyenlere yardımcı olmak isteriz.”
İLERİDE FIRIN AÇMAK İSTİYORUZ
Gıda Bölümü 11'inci sınıf öğrencisi Aleyna Balıkkaya, ekmek üretimini ustadan öğrendiklerini yapmaya başladıktan sonra haftasonları da gelerek hem para kazandıklarını hem de çalışarak daha iyi öğrendiğini belirtti. Gelecekte ise ustalık belgesi alarak fırın açmak istediğini dile getirdi.
11. sınıf öğrencisi Medine Kayacık ise mezun olduktan sonra fırın açmayı hedeflediğini belirterek, "Bölümümüzde böyle bir şey açılmasına sevindik. Gelecekte ikizimle beraber fırın açmayı planlıyoruz. Buraya geldiğimiz zaman hem öğreniyoruz hem eğleniyoruz." dedi.
Haber: Sılanur Kara
Kamera: Egemen Toprak Çiçek
