Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, kentte İletişim Başkanlığı tarafından düzenlenen "Sofra ve Miras" başlıklı etkinlikte yaptığı konuşmada, Afyonkarahisar'ın gastronomi alanındaki çalışmalarını anlattı. Başkan Köksal, Afyonkarahisar'ın 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi şehri olarak kabul edildiğini hatırlattı.
"56 Coğrafi İşaretli Ürün"
Köksal, kentin gastronomi alanındaki gücüne dikkat çekerek, "Bugün Afyonkarahisar 56 coğrafi işaretli ürünü, bunların 48'inin gastronomi alanında yer alması ve belediye tarafından tescillenen 22 ürün ile Türkiye'de gastronomi alanındaki en güçlü şehirlerden biri konumundadır" dedi.
Afyonkarahisar'ın yerel ürünlerinin korunması, markalaştırılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla çalışmalarını sürdürdüklerini belirten Köksal, ulusal ve uluslararası fuar ile festivallerde aktif rol aldıklarını ifade etti.
"Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası"
Köksal, her yıl düzenlenen Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali'nin önemine vurgu yaparak, festival kapsamında gerçekleştirilen rekor denemelerini anlattı. Başkan Köksal, "2024 yılında yaklaşık 114.7 metre uzunluğunda hazırlanan dünyanın en uzun lokumu ile Guinness Dünya Rekoru denemesi gerçekleştirildi. 2025 yılında ise 25 metrelik dev tavada yaklaşık 1 ton sucuk ve 15 bin yumurta kullanılarak hazırlanan 1930 kilogramlık sucuklu yumurta, dünyanın en büyük sucuklu yumurtası olarak rekor kırdı" diye konuştu.
"Uluslararası Arenada Temsil"
Afyonkarahisar'ın UNESCO Gastronomi Şehri olarak uluslararası platformlarda da temsil edildiğini belirten Köksal, Suudi Arabistan, Fas, Bosna Hersek, Selanik ve Fransa'daki etkinliklere katılım sağlandığını söyledi. Önümüzdeki dönemde Malezya ve Fas'ta gerçekleştirilecek uluslararası etkinliklerde de kentin temsil edilmeye devam edeceğini aktardı.
Köksal, UNESCO'ya taahhüt ettikleri projeler kapsamında Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Ekvador, Lübnan, Yunanistan ve Suudi Arabistan'dan temsilcileri Afyonkarahisar'da ağırladıklarını da sözlerine ekledi.
"Hedefimiz Dünyanın Sayılı Gastronomi Destinasyonlarından Biri Olmak"
Afyonkarahisar'ı gastronomi alanında dünyanın sayılı destinasyonlarından biri haline getirmeyi hedeflediklerini belirten Köksal, "Gastronomi turizmini dört mevsime yayacak projeleri hayata geçirmeyi, gastronomi sokağı gibi kalıcı yatırımları tamamlamayı, coğrafi işaretli ürün sayımızı artırmayı ve yerel üreticilerimizi daha güçlü şekilde desteklemeyi amaçlıyoruz" dedi.
Emine Erdoğan: "Türk Mutfağı Bir Medeniyet Okuludur"
Emine Erdoğan ise Türk Mutfağı Haftası'nın beşincisini "Sofra ve Miras" temasıyla kutladıklarını belirterek, "Türk Mutfağı, tarihin en eski arşivlerinden biri, engin bir kültür deryası ve medeniyet hafızasıdır" diye konuştu.
Erdoğan, Türk mutfağının farklı kültürlerin birbirinden beslendiği katmanlı bir gastronomi mirasına dönüştüğünü ifade ederek, "Bu yönüyle Türk mutfağı bir medeniyet okuludur. Kurduğumuz her sofrada inancımız, kültürel kodlarımız, aile değerlerimiz ve insanlığa duyduğumuz derin muhabbet de yerini alır" dedi.
Anadolu'nun barış coğrafyasında farklı dinlerden, dillerden insanların kapı komşusu olduğunu, sofraların sevgi, saygı ve hürmetin mekanları haline geldiğini belirten Erdoğan, "Ne mutlu ki soframız, bugün geleneklerimizin yeni nesillere aktarıldığı, yaşayan bir miras alanı olmayı sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
