Karaman Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren Atabay Makine, lokumdan hurmaya, kuru meyveden gofrete kadar farklı gıda ürünlerini çikolatayla kaplayabilen makineler üretiyor.
Afyonkarahisar, Konya, İstanbul, Manisa ve İzmir gibi illerdeki işletmelere hizmet veren firma, özellikle butik çikolata kaplama üretimi yapmak isteyen işletmelere yönelik sistemleriyle faaliyetlerini sürdürüyor.
Atabay Makine'nin ürettiği sistemlerden biri de Afyonkarahisar Organize Sanayi Bölgesi'nde Uslu Kuru Meyve işletmesine kuruldu. Firmanın Üretim Müdürü Hüseyin Yaka, makinenin özelliklerini ve üretim kapasitesini Afyon Postası'na anlattı.
Atabay Makine'den kendinden temperlemeli sistem
Atabay Makine'nin geliştirdiği çikolata kaplama makinesinin öne çıkan özelliklerinden biri, kendi kendine temperleme yapabilmesi.
Üretim Müdürü Hüseyin Yaka, sistemin hem gerçek çikolata hem de kokolin ile çalışabildiğini belirterek şunları söyledi:
“Müşterinin isteğine göre gerçek çikolata ya da kokolin üzerine çalışma yapmalarını sağlıyoruz. Bu makinemizin özelliği kendinden temperlemelidir. Belçika olur, normal olur, temperleyerek ürünü yapıyor.”
Yaka, Afyonkarahisar'da kurdukları makinede Belçika çikolatası kullanılarak hurma kaplandığını belirtti.
İlk üretimde beyaz çikolata kullanıldığını söyleyen Yaka, çilekli, kakaolu ve bitter çikolata çeşitleriyle de üretim yapılacağını aktardı.
24 saatte 2,5 tona kadar ürün kaplayabiliyor
Atabay Makine'nin ürettiği sistemin kapasitesi hakkında bilgi veren Hüseyin Yaka, makinenin 10 saatlik çalışmada 600 kilogram ile 1 ton arasında ürün işleyebildiğini söyledi.
Yaka, “24 saat çalıştırırsanız 2-2,5 ton hurma alabilirsiniz” dedi.
Üretim kapasitesinin işlenecek ürünün boyutlarına göre değişebildiğine dikkat çeken Yaka, hurmaların kalibre edilmesinin önemine işaret etti.
Farklı büyüklükteki ürünlerin üretim miktarını etkileyebildiğini belirten Yaka, bu nedenle kapasitenin 600 kilogramdan başlayabildiğini ifade etti.
Sadece hurma değil, birçok ürün kaplanabiliyor
Atabay Makine'nin çikolata kaplama sistemleri farklı gıda ürünlerinde kullanılabiliyor.
Üretim Müdürü Yaka, makinelerin kullanım alanlarını şöyle anlattı:
“Sadece hurma olarak düşünmeyin. Kuru meyve, dilimlenmiş ürünlerde, eksi 18 derecelerde şoklanan ürünlerde bu makineyi kullanabilirsiniz.”
Lokum, gofret ve kuru meyve gibi ürünlerin de çikolatayla kaplanabildiğini belirten Yaka, sistemin farklı üretim ihtiyaçlarına göre kullanılabildiğini söyledi.
Gerçek çikolatanın yanı sıra kokolinle de çalışabilen makineler, farklı ürün çeşitleri hazırlamak isteyen işletmelere seçenek sunuyor.
Paslanmaz malzeme ve hijyenik üretim
Atabay Makine'nin ürettiği sistemlerin paslanmaz malzemeden yapıldığını belirten Hüseyin Yaka, hijyenik üretim imkânına dikkat çekti.
Makinenin elle ürün besleme yöntemiyle çalıştığını anlatan Yaka, özellikle butik üretim yapmak isteyen işletmelerin bu sistemlerden yararlanabildiğini ifade etti.
Yaka, makinenin farklı çikolata çeşitleriyle üretim yapılmasına imkân tanıdığını da sözlerine ekledi.
Afyon'daki kurulum tamamlandı, üretim başladı
Atabay Makine'nin son çalışmalarından biri Afyonkarahisar Organize Sanayi Bölgesi'nde gerçekleştirildi.
Firma, Mustafa Uslu'nun sahibi olduğu Uslu Kuruyemiş işletmesine çikolata kaplama makinesi kurdu.
Kurulumun daha önce tamamlandığını belirten Hüseyin Yaka, makinenin üretime başladığını söyledi.
“Mustafa Uslu'nun sahibi olduğu Uslu Kuruyemiş firmasına montajımızı daha önce yapmıştık. Bugün de üretimimize başladık. Sorunsuz bir şekilde 3-4 çeşit renkli çikolatalar çıkaracağız. Teslim edip memleketimize döneceğiz.”
Yaka, sistemin ilk aşamada hurma kaplama üretiminde kullanıldığını ancak ilerleyen günlerde burada farklı meyvelerinde kaplanacağını belirtti.
Karaman'dan farklı illere makine üretiyorlar
Karaman Organize Sanayi Bölgesi'nde üretim yapan Atabay Makine, Afyonkarahisar'ın yanı sıra Konya, İstanbul, Manisa ve İzmir gibi Türkiye’nin her yerindeki gıda işletmelerine de hizmet veriyor.
Firma, özellikle lokum, hurma, gofret ve kuru meyve kaplama alanında butik üretim yapmak isteyen işletmelere yönelik makineler geliştiriyor.
Atabay Makine Üretim Müdürü Hüseyin Yaka, ürünler hakkında ayrıntılı bilgi almak isteyenlerin 0545 201 83 90 numaralı telefondan veya atabaymakine.com adresinden firmaya ulaşabileceğini belirtti.
