Festivallerin ekonomik ve sosyal karşılığının olması gerektiğini vurgulayan Şimşek, “Çiftçimizin gelirini artırdık mı? Şeflerimizin, restoranlarımızın, esnaflarımızın kazancını artırdık mı? Bir kadın girişimcimizi girişim hayaline ortak bulup bir gencin geleceğe umutla bakmasını sağlayabildik mi? Bunlara odaklanmamız gerektiğini düşünüyorum” dedi.
GastroAfyon Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali’nde konuşan Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, gastronomi sektörünün Afyonkarahisar’ın kalkınmasındaki yerine ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu.
Gastronominin geniş ve stratejik bir sektör olduğunu ifade eden Şimşek, Afyonkarahisar’ın bu alanı merkeze almasının şehir açısından önemli olduğunu belirtti.
“Gastronomi bir kalkınma hikâyesine dönüşürse anlam kazanır”
Gastronominin yalnızca lezzet ve festival boyutuyla ele alınmaması gerektiğine dikkat çeken Şimşek, şöyle konuştu:
“Bizim için lezzet, gastronomi bir kalkınma hikâyesine dönüşürse anlam kazanır. Bugün burada yürütülen festival bittiğinde geride israf, çöp, atık ve yüksek trafik gibi istemediğimiz etkiler bırakıyorsa bu şehrin kaldıraç etkisi olamaz.”
“Çiftçimizin gelirini artırdık mı?”
Festival ve gastronomi faaliyetlerinin şehir ekonomisine doğrudan katkı sağlaması gerektiğini vurgulayan Şimşek, değerlendirmesini şu sözlerle sürdürdü:
“Acaba bu festivaller vesilesiyle çiftçimizin gelirini artırdık mı? Şeflerimizin, restoranlarımızın, esnaflarımızın kazancını artırdık mı? Bir kadın girişimcimizi girişim hayaline ortak bulup bir gencin geleceğe umutla bakmasını sağlayabildik mi? Bunlara odaklanmamız gerektiğini düşünüyorum.”
Şimşek, gastronomiyi ileri ve geri bağlantılarıyla başka sektörleri de harekete geçirebilecek önemli bir alan olarak gördüklerini kaydetti.
Anadolu’dakiler Pazarı Afyonlularla buluştu
Şimşek, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Anadolu’dakiler programı kapsamında düzenlenen pazarın da GastroAfyon ile buluştuğunu belirtti.
Afyonkarahisar’da altıncısı organize edilen pazarda çevre illerin ürün ve zanaatlarının “bereket, birikim ve beceri” başlıkları altında vatandaşlarla buluşturulduğunu ifade etti.
Kadın kooperatiflerinin ürettiği ve sanatçıların dokunuşlarıyla şekillenen keçeyi gelecek kuşaklara taşımayı amaçlayan “Keçenin Zamansız Yolculuğu” defilesinin de Afyonkarahisar’da gerçekleştirileceğini söyledi.
“Afyon’un sucuğu, kaymağı ve lokumu dünya markası olmaya aday”
Konuşmasının Afyonkarahisar açısından en dikkat çeken bölümlerinden birinde Şimşek, kentin gastronomi ürünlerinin uluslararası pazardaki potansiyeline işaret etti.
Şimşek, şunları söyledi:
“Biz inanıyoruz ki Afyon’un sucuğu, Afyon’un kaymağı, Afyon’un lokumu dünyada marketlerde, vitrinlerde alınmaya, satılmaya, marka olmaya aday ürünler.”
Anadolu’nun değerlerinin ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtılmasına yönelik çalışmaların önemine değinen Şimşek, bu çalışmalar dolayısıyla Emine Erdoğan’a teşekkür etti.
Şimşek konuşmasının sonunda festivalin gerçekleştirilmesinde emeği geçen yerel yöneticilere, belediyeye, milletvekillerine, sektör temsilcilerine, şeflere, kadın kooperatiflerine ve girişimcilere teşekkür etti.
