3. ULUSLARARASI GASTROAFYON TURİZM VE LEZZET FESTİVALİ
ETKİNLİK PROGRAMI
1 .GÜN - 14.10.2021 / PERŞEMBE ;
Saat 09.00 : STANT HAZIRLIK / MİSAFİR KAYIT YAPILMASI / YAKA KARTLARI TESLİMİ
Saat 10.00 : “AÇILIŞ KORTEJİ” – Festival Alanına kadar Protokol ve Katılımcıların Yürüyüşü
Saat 10.00 : “LİSELER ARASI YEMEK YARIŞMASI” / Kayıt Başlangıcı
Saat 10.30 : AÇILIŞ PROGRAMI
• Afyonlu Şeflerin Show Sunum Gösterileri
• Yurt Dışı Misafir ve Ulusal Katılımcıların takdimi
• Görsel Sanatlar / Mehteran, Folklor Oyunları, Efe’ler gösteri, Semazen
• PROTOKOL KONUŞMALARI ;
Hamza KALKAN – Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı
Zeki AÇIKÖZ – Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı
Veli OĞUZ – Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
Prof. Dr. Mehmet KARAKAŞ – Afyon Kocatepe Üniversitesi Rektörü
Mehmet ZEYBEK – Afyonkarahisar Belediye Başkanı
Gökmen ÇİÇEK – Afyonkarahisar Valisi
Saat 11.00 : “YILDIZLAR YEMEK YARIŞMASI” / ( PROTOKOL )
Saat 12.00 : “EV HANIMLARI YEMEK YARIŞMASI” / Ana Yemek Sunumları ve Jüri
Değerlendirmesi
• Protokolün Stantları Ziyareti
• Afyonkarahisar Coğrafi İşaretli Ürünler Sergisinin Gezilmesi
• Afyonkarahisar Yemekleri Fotoğraf Sergisi gezilmesi..
Saat 13.00 : Yemek Arası
• Misafirlere Öğle Yemeği İkramı / Afyon Mutfağından Lezzetler;
• Aşure Dağıtımı / 40 Kazan Afyon Yemekleri Show / Dana Çevirme Gösterisi / Profiterol
Şelalesi Gösterisi / Frig Vadisi Görseli El Sanatları Gösterisi / 100 kg. Lokumdan Türk
Bayrağı Gösterisi / Çeşitli Gastro Show / TAFED Milli Takımı Görsel Show / Sucuk Döner Show
Saat 14.00 : Panel / Söyleşi : “MARKA ŞEHİR ; UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ”
Moderatör : Prof.Dr. İSA SAĞBAŞ – AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı
• Mehmet ZEYBEK – Afyonkarahisar Belediye Başkanı
• Fatma ŞAHİN – Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
• Dr. Lütfü SAVAŞ – Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı
Saat 14.45 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışmaları / Sakala çarpan Çorba
Saat 15.00 : Panel / Söyleşi : “ŞEHİR MARKALAŞMASI ve KALKINMADA
GASTRONOMİ ETKİSİ”
Moderatör : Veli OĞUZ – Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
• Dr. Burhan AKYILMAZ - İpek Yolu Kalkınma Ajansı – Gaziantep
• Oğuz ALİBEKİROĞLU - Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
• Abdullah GÜÇ – Güney Marmara Kalkınma Ajansı
• Savaş ÜLGER - Çukurova Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
• Oktay GÜVEN - Kuzey Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
Saat 15.45 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışması / Lokum üretimi
Saat 16.30 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışması / Haşhaşlı Bulgur Pilavı
Saat 17.00 : Ödül Töreni
Saat 18:00 : Fotoğraf Yarışması Ödül Töreni
2 .GÜN - 15.10.2021 / CUMA ;
Saat 08.30 : Üniversiteler Arası Yemek Yarışmaları - Kayıt Başlangıcı
Saat 10.30 : Panel / Söyleşi : “COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN GASTRONOMİ ETKİSİ”
• Hüsnü SERTESER - Afyonkarahisar Ticaret Odası Bşk.
• Prof. Dr. Yavuz TEKELİOĞLU – YÜCİTA / Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretli Ürünler Derneği Başkanı
• Birol ULUŞAN - METRO CC - Ürün Geliştirme Md.
• Vedat BAŞARAN - Danışman Şef:
• Mine ATAMAN – Uzman / Yemek Yazarı
Saat 11.30 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışmaları / Çullama Köfte
Saat 12.30 : “EV HANIMLARI YEMEK YARIŞMASI” / Hamur İşleri Sunumları ve Jüri
Değerlendirmesi
Saat 13.00 : Yemek Arası
• Protokol Yemeği
• Misafirlere Öğle Yemeği İkramı / Afyon Mutfağından Lezzetler; 40 Kazan Afyon Yemekleri
Show / Haşhaşlı Lokma Dağıtımı /Etli Pilav İkramı / Frig Vadisi Görseli El Sanatları Gösterisi
/Çeşitli Gastro Show / TAFED Milli Takımı Görsel Show / Lokum Show
Saat 14.00 : Panel / Söyleşi : “KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE YÖRESEL MUTFAK ve
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN KULLANIMI”
Moderatör : ; Z. Haldun TÜZEL / Yemek Yazarı-Gurme
• Exc.Chef Zeki AÇIKÖZ – Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı
• Exc.Chef Hüseyin ALKİN - NG Afyon Oteli Mutfak Şefi
• Exc.Chef Recep YÜKSEL - Rixos Sungate Mutfak Şefi
• Exc.Chef Melda Farimaz - Şans Restoran Mutfak Şefi
Saat 14.45 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışmaları / Afyon Kebabı
Saat 15.15 : Panel / Söyleşi : “MEVLEVİ MUTFAĞI – UYGULAMALI ANLATIM”
• Prof. Dr. Arif BİLGİN – Sakarya Üniversitesi
• Nevin HALICI – Gurme / Yemek Yazarı
• Hasan ÖZPINAR – Afyonkarahisar Belediyesi Mevlevihane Müzesi Sorumlusu
Saat 16.00 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışmaları / Afyon Kebabı
Saat 16.45 : GASTRO SHOW : “ CÜNEYT ASAN “ / ET ‘e DAİR HER ŞEY..
Günaydın Et Restoranları Sahibi
Saat 17.00 : ÖDÜL TÖRENİ ..
3 .GÜN - 16.10.2021 / CUMARTESİ ;
Saat 08.30 : “ÇOCUKLAR ARASI YEMEK YARIŞMASI” – Kayıt Başlangıç
Saat 10.30 : Panel / Söyleşi: “UNESCO / GASTRONOMİ ŞEHİRLERİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK”
Moderatör : İHSAN AKAR / Afyonkarahisar Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü
• Tolga KORUCU – UNESCO Türkiye Milli Komitesi Genel Sekreter Yrd. Vek.
• Ali ÖZÇİL – Girne Amerikan .üniversitesi
• Ebru BAYBARA DEMİR – Şef / Sosyal Girişimci
Saat 11.00 : “1.Etap ÇOCUKLAR ARASI YEMEK YARIŞMASI” / 6 , 7 , 8 , 9 Yaş..
Saat 11.30 : Afyon Mutfağı Atölye Çalışmaları / Bamya
Saat 12.15 : “EV HANIMLARI YEMEK YARIŞMASI” / Hamur İşleri Sunumları ve Jüri
Değerlendirmesi
Saat 12.15 : “2.Etap ÇOCUKLAR ARASI YEMEK YARIŞMASI” / 10 , 11 , 12 Yaş..
Saat 12.30 : “1.Etap GRAND PRİX BİREYSEL MEVLEVİ YEMEK YARIŞMASI - Kayıt
Saat 13.00 : Yemek Arası / Misafirlere Öğle Yemeği İkramı / Afyon Mutfağından Lezzetler, Çeşitli Gastro Show
Saat 13.30 : Panel / Söyleşi : “GASTRONOMİDE SIFIR ATIK”
Moderatör : Dr. Öğr. Üyesi FATİH BIYIKLI - AKÜ Öğretim Üyesi
• Arş. Grv. MEHMET BOYRAZ – AKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
• Osman KÖPRÜCÜĞLU – Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü
• Gönül SOLAK - Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü / Çevre Yönetim ve Denetim Şubesi
• Nadide DEMİRBİLEK - ÇEVKOBİR
• Dr. İhsan Erol ÖZÇİL - Kıbrıs Amerikan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkanı
Saat 14.00 : Afyon Yemekleri Atölye Çalışması / Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
• Konuklar Yemek Yeme Yarışmaları
Saat 14.45 : “2.Etap GRAND PRİX BİREYSEL MEVLEVİ YEMEK YARIŞMASI - Kayıt
Saat 16.00 : “MİSAFİR ŞEFLER İLE AFYON MUTFAĞI ATÖLYE ÇALIMALARI “
Saat 17.30 : ÖDÜL TÖRENİ
Saat 18:00 : FOTOĞRAF YARIŞMASI ÖDÜL TÖRENİ
Saat 19:00 : “GALA” / “USTALARA SAYGI GECESİ” / Afyon Sıra Yemeği - 11 Çeşit
NG AFYON OTELİ.
17.10.2021 / PAZAR;
Saat 10.00 : “ŞEHRİFRİG” – Ayazini / Usta Ellerden Afyon Yöresel Sabah Kahvaltısı
Saat 12.00 : Frig Vadisi , Emre Gölü Gezisi
Saat 16.00 : Afyon Tarihi Yerler Gezisi
