Eskişehir'in Özel Lezzetleri: Met ve Nuga Helvası
Eskişehir'in kendine has lezzetleri arasında yer alan met helvası, ismini çubuk ve aşık kemiğiyle oynanan bir oyundan alır. Bunun yanı sıra, nuga helvası, cevizli yaz helvası ve tahin helvası da Eskişehir'in geleneksel tatları arasında bulunmaktadır.
Met Helvası:
Adını çubuk (met) ve aşık kemiğiyle oynanan bir oyundan alan met helvası, Eskişehir’e özel bir lezzettir. Un, yağ, şeker, limon ve su kullanılarak yapılan bu helva, 2-3 cm çapında ve 6 cm uzunluğunda yuvarlak olarak hazırlanır. Yatay kesilerek yapılan helvanın kakaolu ve vanilyalı çeşitleri bulunmaktadır. Pişmaniye tadını andıran bu meşhur helva, met oyunu sonucunda yenilen tarafın uzun kış gecelerinde helva çekmesiyle oluşan bir geleneğin ürünüdür.
Nuga Helvası ve Diğer Geleneksel Tatlar:
Eskişehir'in diğer geleneksel tatları arasında nuga helvası, cevizli yaz helvası, tahin helvası ve tahin ile çövenden bir kürek yardımı ile yapılan kürek helvası bulunmaktadır. Nuga helvası, özellikle cevizli içeriği ile dikkat çekerken, yaz helvası yaz aylarının vazgeçilmez tatlarındandır. Tahin helvası ise tahinin yoğun lezzeti ile öne çıkar ve kürek helvası, yapım tekniği ile farklı bir lezzet sunar.
Sonuç:
Eskişehir’in geleneksel tatları, yerel kültürün ve lezzet mirasının önemli bir parçasıdır. Met helvası ve nuga helvası, bu bölgeye özgü tatları deneyimlemek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken lezzetlerdir. Eskişehir’e yolunuz düştüğünde, bu eşsiz tatları keşfetmek için vakit ayırmanızı tavsiye ederiz.
