Afyon’da baklava nereden alınır? İşte bu sorunun yanıtı!

Ramazan geldi. Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan baklava almak isteyenler için bir araştırma yaptık. Kaliteli ve lezzetli baklava nereden alınır diye yola çıktık ve karşımıza bir Afyonkarahisar markası olan Baklavacı Kardeşler çıktı. 

EKONOMİ 01.04.2022, 17:27

Afyonkarahisar’da 4 ayrı noktada şubesi bulunan Baklavacı Kardeşler’in Filli Kavşak yanındaki işletmesine misafir olduk. İşletme kardeşler tarafından işletildiği için işletmenin adı Baklavacı Kardeşler… Ramazan ayında baklava tutkunlarının damaklarını çatlatmaya hazırlanan Baklavacı Kardeşler’in en küçüğü olan Umut Can Efe bizi karşılayarak önemli bilgiler verdi. 

Umut Can Efe’nin söyledikleri özetle şöyle:

“BU İŞ BİZİM BABA MESLEĞİMİZ”

Ben Umut Can Efe, Baklavacı Kardeşlerin en küçüğüyüm. Bu iş bizim baba mesleğimiz. Sağ olsun bizim babamız bilgisini emeğini bize aktardı. Elimizden geldiği kadar işimizi yüceltmeye devam ettirmeye çalışıyoruz. Afyonkarahisar’da birinci sınıf tatlıyı üretmeye ve satmaya çalışıyoruz. Bizim için müşteri memnuniyeti ve damak tadını tatmin etmek önemli. 

“HER KESİME HİTAP ETMEK İSTİYORUZ”

 Baklavacı Kardeşler olarak her kesime hitap etmek istiyoruz. Tabi ki bunu yaparken belirli bir kalite çerçevesinde yapıyoruz. Cevizli, fıstıklı, sütlü ya da kaymaklı tatlı çeşitlerimizi sevenlerine sunuyoruz. Tatlı çeşitlerimizi bol tutmaya ve çoğaltmaya çalışıyoruz. Müşterimizi istediği tatlı çeşidini bulmadan göndermek istemiyoruz. Baklavalarımız bizim kendi üretimimiz kendi çeşitlerimiz. ‘Bülbül Yuvasının’ bizim için yeri ayrıdır. Çünkü babamızın işe başlama merakı bu tatlı sayesinde olmuştur. Bülbül Yuvasının özelliği aslında boş olmasıdır ama biz onu cevizli hale getiriyoruz. Minik lokmalık bir baklava çeşidimiz var. Kaymaklı sevenler için şöbiyet ve kelebek çeşitlerimiz var. Fıstıklı baklava çeşitlerimiz de mevcut. Talepler biraz daha fazla olduğu için fıstıklı baklavada çeşitlerimiz daha çok. Son 2 yılın trendi olan soğuk baklavalarımız var. Ramazan’ın vazgeçilmez lezzeti güllacın yerine alternatif olarak soğuk baklavalar çok revaçta. Hafif tatlı sevenlere özellikle tavsiye ediyoruz. Sultan tatlımız en çok talep edilen çeşitlerimizden bir tanesi. Lokmalık ve küçük dilimli olmasına özen gösteriyoruz. İddia ediyoruz sultan tatlısını bizim kadar küçük yapan yoktur. Bu yönüyle gerçekten özel bir tatlı. ‘Fıstıkzade’ tatlımız bol fıstık sevenlere hitap ediyor. Altında ufak bir kadayıf katmanı var. Üzerinde ise tamamen fıstık dolu. 

“TATLILARIMIZ KALİTELİ VE KATKISIZ” 

Damak tadı olan insanlar yedikten sonra kaliteli tatlıyı ayırt edebilirler. Cevizli tatlılarımızda birinci sınıf cevizi kullanmak için gerekirse daha pahalıya alıyoruz. Araştırıyoruz iyisi neredeyse o firmayla çalışıyoruz. Mesela kelebek ceviz kullanılır bütün olarak ve beyaz olması gerekir. Esmer ceviz kullanıldığı zaman ağızlarda acı bir tat bırakır. Her ne kadar tatlı içinde şerbetlide olsa cevizin acı olmaması lazım. Şerbette aynı şekilde herhangi bir katkı maddesi bulunmaması gerekiyor. Glikoz gibi maddeler olmaması gerekiyor. Vatandaşımız arasında genel bir algı var. Tatlıyı yedikten sonra boğazımız ağrıyor veya midemiz yanıyor gibi şikayetler olabiliyor. Eğer böyle şikayetler olmuyorsa şerbette katkı maddesi yok demektir. 

“FİYATLARIMIZI HALKA GÖRE AYARLIYORUZ”

Bir diğer önemli husus fiyat. Malum piyasa şartlarında belirli fiyat aralıklarında tatlılar mevcut. Belirli bir limitin altına düştüğü zaman o tatlıda bir sıkıntı var demektir. Şu an biz cevizli standart bir tatlıyı kilosu 70 liradan satıyoruz. Gerçekten tatlıya göre bu en dip rakam. Maliyetlere baktığımız zaman bizim kalitemizde fiyatının daha yüksek olması gerekir. Ancak müşterilerimizi de düşünerek biz bunu kurtarabilir en dip rakamda tutmaya çalışıyoruz. Fıstıklı tatlılar malum daha yüksek maliyetli oluyor. Onlarda da aynı şekilde düşük fiyatlı yerlerde kalite düşüyor. Biz bunu tavsiye etmiyoruz. Birçok müşterimiz bunun bilincine varmaya başladı. Diyorlar ki; 1 kilo alacağıma yarım kilo alayım ağız tadıyla yiyeyim. 

“ÜRÜNLERİMİZ KUTU HARİÇ NET TARTILMAKTADIR”

Bu bizim en çok dikkat ettiğimiz nokta. 1 kilogram bir tatlı kutusu bunu biz teraziye koyduğumuzda 66 gram geliyor. Bu kutuyu 100 grama kadar yapan imalatçılar var. Biz kutuyu 100 gram olarak ele alırsak, 100 liralık bir tatlıda bu kutu 10 liraya gelmiş oluyor. Yani biz bu kutuyu vatandaşa 10 liraya satmış oluyoruz. Artı olarak tatlıyı da eksik vermiş oluyoruz. Bu kutuyu insanlar çöpe atacak. Tam olarak burada bir hakkaniyet meselesi doğuyor. Sonuçta biz müşterilerimize kutuyu satmıyoruz, tatlıyı satıyoruz. O yüzden biz kutuların darasını alıyoruz. Biz kazandığımız parayı hak etmek istiyoruz. Kutu konusunda da hile yapmamak istiyoruz. Kurulduğumuz günden bu güne bu konuya özen gösteriyoruz.

“HEDEFİMİZ, TÜRKİYE’YE AÇILMAK”

Bizim Afyon’da şuanda 4 tane şubemiz var. Filli kavşakta, Uydukent’te, Fatih Mahallesinde ve Devlet Su İşlerinin yanında Ataköy yolu üzerinde bir şubemiz var. Afyonlulara 4 şubeyle hizmet veriyoruz. İnşallah bundan sonraki hedefimiz şehir dışı olacak. Afyonlu bir firma olarak Afyon’u şehir dışında temsil etmek istiyoruz. Afyon ismini taşıyıp büyütmek istiyoruz. Alışveriş önemli değil müşterilerimizi çay içmeye de bekliyoruz.

Umut Can Efe,  Filli Kavşak, Fatih Mahallesi, Uydukent Panorama ve Adliye Yolu üzerinde olmak üzere 4 ayrı noktada şubelerinin olduğunu, vatandaşların bu şubelere giderek diledikleri baklavadan alabileceklerini söyleyerek, “Dileyenler bize 0552 610 6464 nolu numaradan ya da www.baklavacikardesler.com adresinden ulaşabilir şehir dışındanda sipariş verebilir” dedi. 

Yorumlar (7)
apo 2 ay önce
En iyisi evda yapılanı çarşı baklavalarının hepside en meşhur markalısı bile şeker yerine şurup kullanıyor.
Bbbb 1 ay önce
Işinin hakkını vererek yapıyorlar ben tatlılarına bayiliyoum he soguk baklavalari harika ustune tanimam
Sevgi 2 ay önce
Ben de yedim yerinde bayatti filli kavsakdakinde
kel 1 ay önce
hala reklam devam edıyor bunun haberı ne nokta
Ali 2 ay önce
Valla ben normalde tatlı sevmezdim çünkü midemde yanma yapıyordu ama baklavacı kardeşler bu işin ustası gercekten sağlık ve damak tadına uygun başarılar baklavacı kardeşlere
Nurettin hoca 2 ay önce
İşinin ehli mutafa Efe ve ekibini tebrik ediyorum nefis lezzetler sunuyorlar Afyonda bir marka Antalya şubesi için çalışalım
Şekerci 4 hafta önce
Başka reklam yok mu? İnsanın şekeri çıkacak.
Namaz Vakti 19 Mayıs 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 37 81
2. Fenerbahçe 37 70
3. Konyaspor 37 67
4. Başakşehir 37 62
5. Alanyaspor 37 61
6. Beşiktaş 37 58
7. Antalyaspor 37 58
8. Karagümrük 37 57
9. Adana Demirspor 37 52
10. Sivasspor 37 51
11. Galatasaray 37 51
12. Kasımpaşa 37 50
13. Hatayspor 37 50
14. Kayserispor 37 47
15. Giresunspor 37 45
16. Gaziantep FK 37 43
17. Rizespor 37 36
18. Altay 37 34
19. Göztepe 37 28
20. Ö.K Yeni Malatya 37 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 35 67
2. Ümraniye 35 67
3. Bandırmaspor 35 61
4. İstanbulspor 35 59
5. Erzurumspor 35 58
6. Eyüpspor 35 54
7. Manisa Futbol Kulübü 36 49
8. Tuzlaspor 35 49
9. Samsunspor 35 48
10. Gençlerbirliği 35 48
11. Keçiörengücü 35 48
12. Boluspor 35 47
13. Denizlispor 35 46
14. Altınordu 35 45
15. Adanaspor 35 45
16. Bursaspor 35 41
17. Kocaelispor 35 41
18. Menemen Belediyespor 35 38
19. Balıkesirspor 35 12
Takımlar O P
1. M.City 37 90
2. Liverpool 37 89
3. Chelsea 36 70
4. Tottenham 37 68
5. Arsenal 37 66
6. M. United 37 58
7. West Ham United 37 56
8. Wolverhampton Wanderers 37 51
9. Leicester City 36 48
10. Brighton 37 48
11. Brentford 37 46
12. Newcastle 37 46
13. Crystal Palace 36 45
14. Aston Villa 36 44
15. Southampton 37 40
16. Everton 36 36
17. Leeds United 37 35
18. Burnley 36 34
19. Watford 37 23
20. Norwich City 37 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 37 85
2. Barcelona 37 73
3. Atletico Madrid 37 68
4. Sevilla 37 67
5. Real Betis 37 64
6. Real Sociedad 37 62
7. Villarreal 37 56
8. Athletic Bilbao 37 55
9. Osasuna 37 47
10. Celta Vigo 37 46
11. Valencia 37 45
12. Rayo Vallecano 37 42
13. Espanyol 37 41
14. Getafe 37 39
15. Elche 37 39
16. Granada 37 37
17. Mallorca 37 36
18. Cadiz 37 36
19. Levante 37 32
20. Deportivo Alaves 37 31
Günün Karikatürü Tümü