banner16

banner15

19.11.2020, 08:21 443

AFYON DAŞ BÜKMESİ

        

        Afyon lezzetli hamurişleri cennetidir.

Mahalle fırınında ev ekmeği ettiğimizde kösülürüz.Iscak ekmek dolu tekneyle eve vardığımızda çayınan yeyiverem, yorgunluğumuzu alsın diye gara tepsiynen daş bükmesi ederiz.

Tarifini verende sokağa çıkma yasaklarında ede,evinizdeki horanteynen yersiniz.

İçindekiler:

1 kg un

1 Ekşi maya

1 kg haşlanmış rendelenmiş patetes

100 gr eritilmiş kıkırdak

Tuz karabiber pulbiber

Yarım bağ madünüs

1 ad.ince doğranmış soğan

200 gr tereyağlı haşgeş ezmesi

Yapılışı:

Un,maya,tuz,şeker,yarım kilo haşlanmış patetesi sıcak suyla gözgöz oluncaya kadar yoğurun.Hamurun üzerini örtün.Isıcağın  annecinde bisaat gelmesini bekleyin.Hamur mayalanagorken boş durmen,içini hazırlen.Haşlanmış patates,ince gıyım madünüs,soğan ve eritilip yağı süzülmüş kıkırdağı tuz,karabiber,pulbiber atıp iyice karıştırın.

Hamur gelince bezelere ayırın.Senitte bezenin altını unleyin.Elinizle yuvarlekcene açın.Açtığınız hamurun ortasına patetesli harcı serin.Boşta galan hamurun biyakasını  öbür yakanın üstüne bükün.Daş bükmesinin boyu el gada büyükcene olur.

Yağlanmış tepsiye sıraleyin.Üzerini bol haşgeşli yağınan yağlen.Isıtılmış 200derece fırında bişirin.Fırını açıp gapayip durmazseniz  bir saate galmaz,bişer.Afiyet olsun.

       Zor günlerden geçmeyoz,ülkecek tam göbeğine düştük.İllet zengin,mölüz demeyo duttuğunu deviriyo.

Derdi veren Allah dermanını da vercek elbet diye umutla bekleyoz.

Covid pozitif aile ferdimizin,sağlıklı temaslıları olarak,ondört gün karantinaya alınmazsak eğer evlerimizde azda olsa güvendeyiz.

Ağzımızın tadından tutda aldığımız nefese,canımıza kasdeden bu virüse karşı direnebilmemiz için bağışıklığımızı dengeli beslenerek güçlendirmeliyiz.

        Covid gececi mi,gündüzcü mü,hafta içi mi,hafta sonu mu işbaşı yapıyo?Biz onun gaygısına  düşmeyelim.Her saat kendimize iyi bakıp koruyalım.

Allah vücüt sağlığı vesin.

         

Yorumlar (5)
Göksel 11 ay önce
Fatma hanım maharetli elleriyle yazdığı gibi güzel hamurişleride yapmasını biliyor
Serkan 11 ay önce
Kıkırdaklı
Ümit 11 ay önce
Bükmeden yiyenlere afiyet olsun
Hasan Erdemir 11 ay önce
Fatma hanım, eminim daş bükmesi de Afyonkarahisar ağzıyla güzel yazılarınız gibi lezzetlidir. Covid bekası bitince dal bükmesi yaparsa çağurmazsanız güceniriz kardeşim. Bereketli olsun...
Selim.. 11 ay önce
Yiyen insana şifa olur bu.
26°
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 28 Eylül 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 7 16
2. Trabzonspor 7 15
3. Altay 7 15
4. Beşiktaş 7 14
5. Hatayspor 7 13
6. Konyaspor 7 13
7. Alanyaspor 7 13
8. Kayserispor 7 11
9. Karagümrük 7 11
10. Galatasaray 7 11
11. Sivasspor 7 9
12. Adana Demirspor 7 9
13. Antalyaspor 7 8
14. Gaziantep FK 7 8
15. Başakşehir 7 6
16. Kasımpaşa 7 6
17. Malatyaspor 7 6
18. Göztepe 7 5
19. Giresunspor 7 2
20. Rizespor 7 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 7 19
2. Ankaragücü 7 15
3. Erzurumspor 7 15
4. Eyüpspor 7 13
5. Bandırmaspor 7 12
6. Tuzlaspor 6 11
7. Samsunspor 6 10
8. Kocaelispor 6 10
9. Manisa FK 7 9
10. Menemenspor 7 8
11. Gençlerbirliği 7 8
12. Boluspor 6 7
13. İstanbulspor 6 7
14. Altınordu 7 7
15. Adanaspor 7 6
16. Denizlispor 7 6
17. Balıkesirspor 6 6
18. Bursaspor 7 5
19. Ankara Keçiörengücü 6 4
Takımlar O P
1. Liverpool 6 14
2. Man City 6 13
3. Chelsea 6 13
4. M. United 6 13
5. Everton 6 13
6. Brighton 5 12
7. West Ham 6 11
8. Aston Villa 6 10
9. Brentford 6 9
10. Arsenal 6 9
11. Tottenham 6 9
12. Watford 6 7
13. Leicester City 6 7
14. Wolverhampton 6 6
15. Crystal Palace 5 5
16. Southampton 6 4
17. Newcastle 6 3
18. Leeds United 6 3
19. Burnley 6 2
20. Norwich City 6 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 7 17
2. Real Sociedad 7 16
3. Sevilla 6 14
4. Atletico Madrid 7 14
5. Rayo Vallecano 7 13
6. Barcelona 6 12
7. Real Betis 7 12
8. Valencia 7 11
9. Osasuna 7 11
10. Athletic Bilbao 7 10
11. Villarreal 6 8
12. Mallorca 7 8
13. Espanyol 7 6
14. Cádiz 7 6
15. Elche 7 6
16. Celta de Vigo 6 4
17. Levante 7 4
18. Granada 6 3
19. Deportivo Alaves 6 3
20. Getafe 7 0