banner16

banner15

08.04.2021, 08:15 2171

ADİNE PİLAVI

Afyon yakın geçmiş,nisan yağmurları zamanları…

       Çavuşbaş Mahallesi’nde bahar gelen demiş de gelememiş,gış çıken demiş de çıkamamış gibi,ılığımsı çisentili bir haftasonu sabahı,çocukların telaşesi büyük.

Kimin annesi “Adine (Adile) pilavı”pişiriverise grupleşilcek,dağılıp sokak sokak gezilcek,kim ne verirse toplanıcek.Herkes annesine sorsa da,çok zor bir yemek olduğundan,kimse kabul etmek istemez.

Bütün gün ezgisine oynancek,

gazan kadar büyük guşanede,hiçbir malzemesi telef edilmeden bişirilcek pilav olduğundan her kadının harcı değildir,açıkcası…

         Mahallenin en becerekli,en hatır şinas,en uyumlu,en gönlü zengin yengesi “Toplen gelin ben pişiriverin çocuklar”

deyince sevinçle hemen gruplar kurulur.

Oğlanlar kasap evlerine,gızlar ara sokaklara,gızlı erkekli eşleşenler de yan sokaklara dağılırlar.

Sufra mendilinin karşılıklı uçlarından iki büyük çocuk dutuşur,yanlarında üç dört çığırtkan çocuk evin kapısına vururlar.

Bağırarak manilerini söylerler:

Bahçede çamur!

Teknede hamur!

Ver Allahım ver!

Gani gani yağmur…

Kapıyı açana “ Ne veriyon?Pilavımıza evinden bişey gatcen mi?sorusunu sorarlar.

Ev sahibi “Ne veren? Neyiniz esik?” derse “Yağ guyve.Bulgur ve.” Diye çığrışır çocuklar.Rahmetiynen,bereketiynen inşallah, diyerek bulgurunu mendile döker. 

Çocuklar minnetlerini maniyle cevaplar:

Bir halka iki halka! 

Bu deze bu amca! 

Eviyle, damıyla!

Kabeye galka…

Zile basılır.Çocuklar hep bir ağızdan söyleşir.

Camdan “Başka gapıya varın gidin,ben bişey vemecen”deyince,eliboş kalan çocuklar kızgınlıklarını maniyle dile getirirler:

Bir hasır iki hasır!

Vermiyenin vücudu! 

Gabarsın fasır fasır…

Mahallenin her sokağı çocuk sesleriyle iniler.Verene vermeyene,kapıyı açana açmayana,maniler söylenerek saatlerce adile pilavının malzemeleri toplanır.

Yağ,duz,bulgur,mercimek,nohut,göce, fasulye,pirinç,biber,domates,

soğan,madünüs…

Çavuşbaş kasap mahallesi olduğundan et,sucuk,baharat…

Odun,kibrit gazanı yakmiye diye verenler bile olur.

Tam anlamıyla şenlikli çocuk imecesi şeklinde toplanan malzemeler,yengenin evine yığılır.

Bahçedeki ocağın altı odunla yakılıp üç ayaklı sacırağının üzerine goca guşane konur.Pilav için toplanan ne varsa usulüne göre el içine çıkıcek şekilde pişirilir.

Adine bilinen hiçbir pilava benzemez.

İçeriğinde bulgur,mercimek,dene fasulye,göce,pirinç,nohut,sucuk,et,soğan,

madünüs,biber,domates,bol yağ,baharat,duz bulunur.Çünkü kim ne verdiyse katılarak pişirilir.İsmi o nedenle Adıne pilavıdır.

Gabını gapan çocuk gelir,pilavını guydutturur.İmeceye katılmayan yan mahalleden de duyan gelir,hessesini alır,dua ederek yer.Herkese yeter,çok bereketli doyurucu bir yemektir.

         Adine pilavı temiz yürekli çocukların yağmur duası,büyüklerin verdiği her ürün için Allah’a şükürüdür.

        Terekeme Türkleri,yağmur duası için Gudil dedikleri gelini yedi ev gezdirir.Yedi  evden pirinç toplatıp,pirinç pilavı pişirir.Yedi eve dağıtırlarmış.İşleyiş bakımından Adine pilavıyla benzerlik gösterir.

         Afyon’un anneleri,nisan yağmurlarının çocukların boyunu uzattığına inandıkları için, sokakta oynamasına izin verir,yağışta ıslanmalarına göz yumarlardı.

(Her sene nisanda,okul çıkışı başlayan sağnak yağmurda zibidik olurduk,ginede boyumuz çok uzamadı ya neyse gali,büyükler ne deyosa doğrudur….)

         Afyon’da eskiden nisanda yağmur çiselemeye başladığında balkonlara,

dambeşlere temiz tepsiler konulurdu.Nisan yağmurlarının vücuda şifa olduğuna inanılır biriktirilen su içilir veya banyo yapılırdı.

Günümüzde kimyasal atıklardan dolayı derman bulalım derken dert kazanceğimiz için bu uygulama geçerliliğini kaybetmiştir.

        Nisanda yağış çok olursa ekinler gelişir,çiftçiyi memnun eder.

Nisan yağmuru altın arabaya gümüş tekerlektir.

Yılın esiğini nisan getiri,nisanın esiğini yıl getiremez.

Nisan bereketi cennet vatanın her karış toprağının üzerine olsun.Bolluk ucuzluk getirsin.Alım gücü çoğalsın.

Mölüzün garnı doyarken,cebinde parası galsın dilerim…

         

Yorumlar (4)
AYŞE SEVGİ 6 ay önce
Ver Allahım ver , gali gulu tarlasına ver ,baktınki sel götürüyo , cümle alem tarlasına ver Allahım ver...çocukluğumda Afyonun köylüğünde böyle ünnerdik dene toplar pilav pişiridik.çok bereketini gördük başarılarının devamını dilerim pekgadın yazıyorsun
Halil poyraz 6 ay önce
nisanın sonu mayısın başında yapılır. adile çocuk sevindirmek sevap yemeğini paylaşmak sevap olduğundan dualar kabul olur. şimdi yapmıyorlar betbereket kalmadı evvelinin adamı bu işleri bilirmiş.çok iyi yazıların her hafta bekliyoruz hanımla birlikte Allah işini rast getirsin emeğini yağlı etsin.....
Selin 6 ay önce
Çocukluğuma götürdünüz beni .... kaleminize sağlık
Y.m.a 6 ay önce
Ne güzel günlerdi. Yüreğine sağlık
14°
kapalı
Namaz Vakti 16 Eylül 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 4 10
2. Trabzonspor 4 10
3. Fenerbahçe 4 10
4. Konyaspor 4 10
5. Galatasaray 4 8
6. Hatayspor 4 7
7. Karagümrük 4 7
8. Kayserispor 4 7
9. Altay 4 6
10. Malatyaspor 4 6
11. Alanyaspor 4 6
12. Göztepe 4 5
13. Kasımpaşa 4 5
14. Gaziantep FK 4 4
15. Antalyaspor 4 4
16. Sivasspor 4 2
17. Adana Demirspor 4 2
18. Rizespor 4 1
19. Başakşehir 4 0
20. Giresunspor 4 0
Takımlar O P
1. Ümraniye 5 15
2. Eyüpspor 5 12
3. Tuzlaspor 4 10
4. Manisa FK 5 9
5. Erzurumspor 5 9
6. Ankaragücü 4 8
7. Samsunspor 4 6
8. Bandırmaspor 5 6
9. Denizlispor 5 6
10. Menemenspor 5 6
11. Adanaspor 5 5
12. Bursaspor 5 4
13. Ankara Keçiörengücü 4 4
14. Kocaelispor 4 4
15. Altınordu 5 4
16. Gençlerbirliği 5 4
17. İstanbulspor 3 3
18. Boluspor 3 3
19. Balıkesirspor 3 3
Takımlar O P
1. M. United 4 10
2. Chelsea 4 10
3. Liverpool 4 10
4. Everton 4 10
5. Man City 4 9
6. Brighton 4 9
7. Tottenham 4 9
8. West Ham 4 8
9. Leicester City 4 6
10. Brentford 4 5
11. Crystal Palace 4 5
12. Aston Villa 4 4
13. Wolverhampton 4 3
14. Southampton 4 3
15. Watford 4 3
16. Arsenal 4 3
17. Leeds United 4 2
18. Burnley 4 1
19. Newcastle 4 1
20. Norwich City 4 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 4 10
2. Valencia 4 10
3. Atletico Madrid 4 10
4. Real Sociedad 4 9
5. Athletic Bilbao 4 8
6. Sevilla 3 7
7. Barcelona 3 7
8. Mallorca 4 7
9. Real Betis 4 5
10. Elche 4 5
11. Osasuna 4 5
12. Rayo Vallecano 4 4
13. Villarreal 3 3
14. Levante 4 3
15. Espanyol 4 2
16. Cádiz 4 2
17. Granada 4 2
18. Celta de Vigo 4 1
19. Getafe 4 0
20. Deportivo Alaves 3 0