banner16

banner15

08.04.2021, 08:15 2118

ADİNE PİLAVI

Afyon yakın geçmiş,nisan yağmurları zamanları…

       Çavuşbaş Mahallesi’nde bahar gelen demiş de gelememiş,gış çıken demiş de çıkamamış gibi,ılığımsı çisentili bir haftasonu sabahı,çocukların telaşesi büyük.

Kimin annesi “Adine (Adile) pilavı”pişiriverise grupleşilcek,dağılıp sokak sokak gezilcek,kim ne verirse toplanıcek.Herkes annesine sorsa da,çok zor bir yemek olduğundan,kimse kabul etmek istemez.

Bütün gün ezgisine oynancek,

gazan kadar büyük guşanede,hiçbir malzemesi telef edilmeden bişirilcek pilav olduğundan her kadının harcı değildir,açıkcası…

         Mahallenin en becerekli,en hatır şinas,en uyumlu,en gönlü zengin yengesi “Toplen gelin ben pişiriverin çocuklar”

deyince sevinçle hemen gruplar kurulur.

Oğlanlar kasap evlerine,gızlar ara sokaklara,gızlı erkekli eşleşenler de yan sokaklara dağılırlar.

Sufra mendilinin karşılıklı uçlarından iki büyük çocuk dutuşur,yanlarında üç dört çığırtkan çocuk evin kapısına vururlar.

Bağırarak manilerini söylerler:

Bahçede çamur!

Teknede hamur!

Ver Allahım ver!

Gani gani yağmur…

Kapıyı açana “ Ne veriyon?Pilavımıza evinden bişey gatcen mi?sorusunu sorarlar.

Ev sahibi “Ne veren? Neyiniz esik?” derse “Yağ guyve.Bulgur ve.” Diye çığrışır çocuklar.Rahmetiynen,bereketiynen inşallah, diyerek bulgurunu mendile döker. 

Çocuklar minnetlerini maniyle cevaplar:

Bir halka iki halka! 

Bu deze bu amca! 

Eviyle, damıyla!

Kabeye galka…

Zile basılır.Çocuklar hep bir ağızdan söyleşir.

Camdan “Başka gapıya varın gidin,ben bişey vemecen”deyince,eliboş kalan çocuklar kızgınlıklarını maniyle dile getirirler:

Bir hasır iki hasır!

Vermiyenin vücudu! 

Gabarsın fasır fasır…

Mahallenin her sokağı çocuk sesleriyle iniler.Verene vermeyene,kapıyı açana açmayana,maniler söylenerek saatlerce adile pilavının malzemeleri toplanır.

Yağ,duz,bulgur,mercimek,nohut,göce, fasulye,pirinç,biber,domates,

soğan,madünüs…

Çavuşbaş kasap mahallesi olduğundan et,sucuk,baharat…

Odun,kibrit gazanı yakmiye diye verenler bile olur.

Tam anlamıyla şenlikli çocuk imecesi şeklinde toplanan malzemeler,yengenin evine yığılır.

Bahçedeki ocağın altı odunla yakılıp üç ayaklı sacırağının üzerine goca guşane konur.Pilav için toplanan ne varsa usulüne göre el içine çıkıcek şekilde pişirilir.

Adine bilinen hiçbir pilava benzemez.

İçeriğinde bulgur,mercimek,dene fasulye,göce,pirinç,nohut,sucuk,et,soğan,

madünüs,biber,domates,bol yağ,baharat,duz bulunur.Çünkü kim ne verdiyse katılarak pişirilir.İsmi o nedenle Adıne pilavıdır.

Gabını gapan çocuk gelir,pilavını guydutturur.İmeceye katılmayan yan mahalleden de duyan gelir,hessesini alır,dua ederek yer.Herkese yeter,çok bereketli doyurucu bir yemektir.

         Adine pilavı temiz yürekli çocukların yağmur duası,büyüklerin verdiği her ürün için Allah’a şükürüdür.

        Terekeme Türkleri,yağmur duası için Gudil dedikleri gelini yedi ev gezdirir.Yedi  evden pirinç toplatıp,pirinç pilavı pişirir.Yedi eve dağıtırlarmış.İşleyiş bakımından Adine pilavıyla benzerlik gösterir.

         Afyon’un anneleri,nisan yağmurlarının çocukların boyunu uzattığına inandıkları için, sokakta oynamasına izin verir,yağışta ıslanmalarına göz yumarlardı.

(Her sene nisanda,okul çıkışı başlayan sağnak yağmurda zibidik olurduk,ginede boyumuz çok uzamadı ya neyse gali,büyükler ne deyosa doğrudur….)

         Afyon’da eskiden nisanda yağmur çiselemeye başladığında balkonlara,

dambeşlere temiz tepsiler konulurdu.Nisan yağmurlarının vücuda şifa olduğuna inanılır biriktirilen su içilir veya banyo yapılırdı.

Günümüzde kimyasal atıklardan dolayı derman bulalım derken dert kazanceğimiz için bu uygulama geçerliliğini kaybetmiştir.

        Nisanda yağış çok olursa ekinler gelişir,çiftçiyi memnun eder.

Nisan yağmuru altın arabaya gümüş tekerlektir.

Yılın esiğini nisan getiri,nisanın esiğini yıl getiremez.

Nisan bereketi cennet vatanın her karış toprağının üzerine olsun.Bolluk ucuzluk getirsin.Alım gücü çoğalsın.

Mölüzün garnı doyarken,cebinde parası galsın dilerim…

         

Yorumlar (4)
AYŞE SEVGİ 1 ay önce
Ver Allahım ver , gali gulu tarlasına ver ,baktınki sel götürüyo , cümle alem tarlasına ver Allahım ver...çocukluğumda Afyonun köylüğünde böyle ünnerdik dene toplar pilav pişiridik.çok bereketini gördük başarılarının devamını dilerim pekgadın yazıyorsun
Halil poyraz 1 ay önce
nisanın sonu mayısın başında yapılır. adile çocuk sevindirmek sevap yemeğini paylaşmak sevap olduğundan dualar kabul olur. şimdi yapmıyorlar betbereket kalmadı evvelinin adamı bu işleri bilirmiş.çok iyi yazıların her hafta bekliyoruz hanımla birlikte Allah işini rast getirsin emeğini yağlı etsin.....
Selin 1 ay önce
Çocukluğuma götürdünüz beni .... kaleminize sağlık
Y.m.a 1 ay önce
Ne güzel günlerdi. Yüreğine sağlık
20°
az bulutlu
Namaz Vakti 16 Mayıs 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 36 59
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 36 53
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Southampton 36 43
14. Crystal Palace 35 41
15. Burnley 36 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 36 38
18. Fulham 36 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30